沙棘果實營養(yǎng)豐富，可以加工制成多種飲和食品。截至1999年中國已有100多個沙棘飲料加工廠，沙棘飲料的年生產(chǎn)量已超過2萬噸，迅速進(jìn)入國內(nèi)市場及小批量出口。

在一些歐洲國家，人們也把沙棘果實當(dāng)作食品和調(diào)味品，用于制作糖果、糕點、軟糖、冰激凌等，也用于烹制菜肴，如魚湯的調(diào)料和烤肉的佐料。

從沙棘果中提取蘋果酸，廣泛用于果汁、糖果、點心的制造，以及肉食、魚、禽類罐頭食品的防腐和貯存，同時還是醫(yī)藥制劑的組成部分。