【定位宗旨】

本屆餐博會(huì)以“新趨勢(shì)、新機(jī)遇”為主題的2017中國(guó)（山東）國(guó)際酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)由主題展覽、美食展銷(xiāo)、技能競(jìng)賽、行業(yè)峰會(huì)、互動(dòng)體驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)對(duì)接和配套活動(dòng)七大板塊組成。以高端化、品牌化、國(guó)際化發(fā)展模式，打造北方地區(qū)最大的行業(yè)展會(huì)之一，每年定期舉辦，辦成立足山東、輻射全國(guó)行業(yè)盛會(huì)。

【展會(huì)概況】

2017中國(guó)（山東）國(guó)際酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)以“新趨勢(shì)、新機(jī)遇”為主題，秉承“國(guó)際化、市場(chǎng)化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化”的辦展模理念，定于2017年12月1-3日在山東省濟(jì)南市國(guó)際會(huì)展中心隆重舉辦。本屆展會(huì)作為華東地的行業(yè)盛會(huì)將秉承“為展商效益最大化而努力”的宗旨，強(qiáng)化以“采購(gòu)商協(xié)約式邀請(qǐng)”為核心的買(mǎi)家組織手段，打造以展覽展示與貿(mào)易洽談為核心的實(shí)效活動(dòng)體系，組委會(huì)將全力以赴將此次展會(huì)打造成規(guī)格高、品質(zhì)高、實(shí)效高的采購(gòu)交流合作貿(mào)易盛會(huì)！

歡迎您參加本屆展覽會(huì)，在您的支持和參與下，我們將全力以赴做好專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾和采購(gòu)商組織邀請(qǐng)的工作，力求本屆展會(huì)能給您帶來(lái)超值的服務(wù)和展出效果，我們期待著您的光臨！

【主要重點(diǎn)活動(dòng)】

（一）技能競(jìng)賽：

1、2017山東省青年名廚技能大賽

大賽以展示餐飲業(yè)青年名廚風(fēng)采和形象，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展需求的青年高技能人才為目的。擬設(shè)立冷菜食藝、創(chuàng)新熱菜、披薩烘焙、潮流飲品、團(tuán)膳快餐等項(xiàng)目。培養(yǎng)青年名廚傳承創(chuàng)新中華飲食文化、愛(ài)崗敬業(yè)精神，交流廚藝技能。

2、山東省鄉(xiāng)土風(fēng)味烹飪大賽 

為展示山東地方特色風(fēng)味、民俗文化、鄉(xiāng)風(fēng)食俗，挖掘傳統(tǒng)美食，彰顯山東鄉(xiāng)土風(fēng)味農(nóng)家美食文化，大賽分為城市特色美食專(zhuān)項(xiàng)賽和中國(guó)傳家菜推選表演賽。各項(xiàng)目經(jīng)選拔后再餐博會(huì)期間舉行總決賽，現(xiàn)場(chǎng)制作、亮分、點(diǎn)評(píng)、頒獎(jiǎng)。

3、2017山東國(guó)際烘焙大師賽

大賽邀請(qǐng)世界頂級(jí)烘焙大師現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)技，為選手搭建一個(gè)展示超凡技藝、互相交流學(xué)習(xí)的舞臺(tái)，讓更多的百姓了解烘焙行業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)烘焙技藝。大賽期間將舉行披薩制作、巧克力制作、翻糖蛋糕、拉糖工藝等項(xiàng)目的大師表演。

4、2017山東飲業(yè)創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽

大賽從主題餐飲裝修空間設(shè)計(jì)、照明設(shè)計(jì)、裝潢設(shè)計(jì)、改造設(shè)計(jì)、未來(lái)餐廳設(shè)計(jì)，餐飲服務(wù)中西式擺臺(tái)設(shè)計(jì)、自助餐擺臺(tái)設(shè)計(jì)、酒店餐飲業(yè)制服設(shè)計(jì)，電子菜譜菜品設(shè)計(jì)、鄉(xiāng)土菜創(chuàng)意設(shè)計(jì)、社區(qū)融合餐飲設(shè)計(jì)、餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)院校學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)等方面，現(xiàn)場(chǎng)展示創(chuàng)意設(shè)計(jì)成果，邀請(qǐng)專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)，激發(fā)創(chuàng)新潛能、創(chuàng)業(yè)熱情。

（二）產(chǎn)業(yè)對(duì)接

1、2017中國(guó)酒店餐飲業(yè)集中采購(gòu)大會(huì)

發(fā)布酒店餐飲業(yè)特色食材、信息化、廚房設(shè)施用品、酒水飲品推薦服務(wù)商名錄，邀請(qǐng)酒店餐飲企業(yè)與供應(yīng)商企業(yè)分別舉辦團(tuán)膳快餐企業(yè)對(duì)接會(huì)、休閑時(shí)尚餐飲對(duì)接會(huì)、星級(jí)酒店餐飲對(duì)接會(huì)、品牌餐飲對(duì)接會(huì)、餐飲食材集中采購(gòu)對(duì)接會(huì)、信息化產(chǎn)品對(duì)接會(huì)等活動(dòng)，并現(xiàn)場(chǎng)與推薦品牌供應(yīng)商舉行采購(gòu)簽約儀式，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。

2、餐博會(huì)展商產(chǎn)品推介會(huì)

餐博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)搭建供應(yīng)商產(chǎn)品發(fā)布中心，現(xiàn)場(chǎng)舉行重點(diǎn)展商產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，在餐博會(huì)開(kāi)展的城市宣傳和專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)中，邀請(qǐng)重點(diǎn)展商進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，美食推薦。

3、互聯(lián)網(wǎng)+餐飲創(chuàng)新發(fā)展直播對(duì)接會(huì)

順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)+發(fā)展趨勢(shì)，構(gòu)建餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)、新動(dòng)能，通過(guò)生活服務(wù)業(yè)消費(fèi)平臺(tái)和供應(yīng)鏈電商平臺(tái)建設(shè)，并邀請(qǐng)展商和餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、烹飪大師等走進(jìn)直播室，以訪(fǎng)談形勢(shì)做推介，采用自媒體網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在線(xiàn)對(duì)餐博會(huì)參展商、特色美食進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播。推動(dòng)消費(fèi)者和餐飲等生活服務(wù)業(yè)線(xiàn)上預(yù)訂、線(xiàn)下體驗(yàn)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商和餐飲企業(yè)網(wǎng)上采購(gòu)對(duì)接，打造體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代消費(fèi)模式創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。

4、餐飲業(yè)商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目對(duì)接會(huì)

邀請(qǐng)涉及餐飲項(xiàng)目的商業(yè)地產(chǎn)與品牌餐飲企業(yè)開(kāi)展合作對(duì)接，項(xiàng)目推介，舉行商業(yè)綜合體餐飲、美食街區(qū)提質(zhì)增效、資本運(yùn)營(yíng)、跨界整合的研討。

5、百家行業(yè)協(xié)會(huì)餐飲會(huì)議會(huì)展需求對(duì)接會(huì)

邀請(qǐng)全國(guó)、省級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人及會(huì)議 PCO、DMC機(jī)構(gòu)到會(huì)，發(fā)布餐飲會(huì)議、會(huì)展采購(gòu)計(jì)劃，與品牌餐飲企業(yè)、會(huì)議型飯店、會(huì)展企業(yè)、展館、互聯(lián)網(wǎng)會(huì)議分銷(xiāo)商洽談對(duì)接活動(dòng)，舉辦承接事宜，簽訂合作意向書(shū)，召開(kāi)會(huì)議會(huì)展產(chǎn)業(yè)深度對(duì)話(huà)會(huì)。

（三）行業(yè)峰會(huì)

1、2017山東省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

會(huì)議將邀請(qǐng)政府領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)代表參會(huì)，分享餐飲業(yè)深化改革、轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。大會(huì)期間將召開(kāi)山東省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)、山東餐飲業(yè)學(xué)術(shù)年會(huì)、山東餐飲業(yè)職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)、山東餐飲業(yè)中央廚房建設(shè)大會(huì)、山東餐飲業(yè)食品安全峰會(huì)等。

2、2017山東省餐飲業(yè)優(yōu)秀品牌峰會(huì)

會(huì)議聯(lián)合相關(guān)媒體通過(guò)行業(yè)調(diào)研、消費(fèi)者滿(mǎn)意度調(diào)查推選各業(yè)態(tài)優(yōu)秀餐飲品牌榜，邀請(qǐng)餐飲業(yè)不同業(yè)態(tài)品牌餐飲企業(yè)參會(huì)，分享成功發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。

【展品范圍】：

 (一)餐飲展區(qū)：

1、餐飲管理：數(shù)字化管理系統(tǒng)及設(shè)備、電子商務(wù)、餐飲機(jī)器人及相關(guān)服務(wù)。

2、餐飲設(shè)備：廚房機(jī)械、灶具、廚具、餐具、清洗清潔、食品保鮮冷藏等。

3、餐飲食材：畜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋類(lèi)、面點(diǎn)、調(diào)味品、干貨以果汁、咖啡等。

4、其他服務(wù)：餐飲相關(guān)的技術(shù)、安防、酒店裝潢設(shè)計(jì)及餐飲垃圾處理等。

(二)酒店業(yè)展區(qū)

1、酒店餐飲信息化軟硬件、酒店用品、廚具、餐具、酒店家具等。

2、品牌餐飲：酒店、中西餐飲等企業(yè)。

3、中央廚房初加工、蒸汽系統(tǒng)、水過(guò)濾系統(tǒng)、入味、攪拌、熟化、冷卻、包裝等設(shè)備、烹飪?cè)O(shè)備、蒸煮設(shè)備、燒烤設(shè)備以及各式爐灶、煎炒、焙烤、煙機(jī)設(shè)備、冷凍/冷藏庫(kù)、制冰機(jī)、解凍庫(kù)、真空冷卻機(jī)、冷鮮柜、保溫箱/柜等。

4、清潔設(shè)備：果蔬清洗設(shè)備、洗碗碟機(jī)、洗框機(jī)、洗鍋機(jī)、餐具回收線(xiàn)、清潔用具柜、消毒設(shè)備、環(huán)境改造、廚余垃圾處理技術(shù)設(shè)備等。

(三)外賣(mài)展區(qū)：

1、外食外賣(mài)服務(wù)：外食外賣(mài)飲品牌服務(wù)商、團(tuán)膳宴會(huì)服務(wù)商、相關(guān)配套服務(wù)商。

2、中央廚房與餐飲廚房設(shè)備：原材料預(yù)處理設(shè)備，面食、米飯加工設(shè)備、加熱調(diào)理設(shè)備，灌裝及包裝設(shè)備，快餐盒飯自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，食品安全檢測(cè)設(shè)備；廚具；灶具、蒸烤箱、切配機(jī)；刀具；模具；冷凍、冷藏；保鮮設(shè)備；中央廚房規(guī)劃方案；中央廚房集群建設(shè)等。

3、快餐外賣(mài)用品：快餐、輕餐飲設(shè)備；小吃、燒烤設(shè)備用品；各類(lèi)快餐餐具；外賣(mài)包裝用品、一次性餐具；快餐車(chē)、外賣(mài)箱、配送車(chē)、冷藏保溫車(chē)、流動(dòng)售賣(mài)車(chē)、自助餐飲售賣(mài)設(shè)備等。

(四)電子商務(wù)展區(qū)：

1、電商外賣(mài)與團(tuán)購(gòu)展區(qū)：平臺(tái)型電商、糕點(diǎn)電商、餐飲電商、 團(tuán)購(gòu)電商、 綜合食品電商、西餐電商、咖啡飲品電商、外餐服務(wù)商、直營(yíng)電商、快餐食材電商、物流電商、電商金融、餐飲外賣(mài)品牌加盟。

2、其他：餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃、店面設(shè)計(jì)與裝修、O2O解決方案；外食外賣(mài)管理系統(tǒng)、微信營(yíng)銷(xiāo)解決方案、餐飲家具、食品模型等。

(五)智能控制類(lèi)展區(qū)：

1、智能餐廳服務(wù)系統(tǒng)，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)設(shè)備，智能配套餐桌椅設(shè)備，智能餐廳支付系統(tǒng)，智能餐廳機(jī)器人系統(tǒng)。

2、智能照明控制系統(tǒng)、店暖通和新風(fēng)控制、店影音及娛樂(lè)系統(tǒng)、安防及樓宇對(duì)講、智能遮陽(yáng)及電動(dòng)窗簾。

3、智能家電及微智能產(chǎn)品、家居布線(xiàn)系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)及無(wú)線(xiàn)控制系統(tǒng)、能源管理系統(tǒng)等。

4、智能門(mén)禁系統(tǒng)，自動(dòng)識(shí)別系統(tǒng) 智能取電開(kāi)關(guān) 交互視頻體系、電腦網(wǎng)絡(luò)體系、個(gè)性展示體系、服務(wù)互動(dòng)體系、燈光控制系統(tǒng)、空調(diào)控制系統(tǒng)、客房控制系統(tǒng)、智能樓宇系統(tǒng)、酒店安防系統(tǒng)、前臺(tái)管理系統(tǒng)、后臺(tái)管理系統(tǒng)、接口管理系統(tǒng)。

【中貿(mào)國(guó)際CNFE2017組委會(huì)】

地  址：中國(guó)·濟(jì)南市華能路38號(hào)      

電  話(huà)：0531-82350000                   

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